Voor wie
Voor bedrijven die echt willen
Dit traject werkt niet overal. Het werkt bij zaken die iemand kunnen aanwijzen die het leren gaat dragen, die willen groeien en die er tijd in willen steken. Liever vooraf eerlijk dan achteraf teleurgesteld.
Wie ben je
Herken je jezelf hierin?
Vier routes, afhankelijk van waar je nu staat.
- Ondernemer met een team Rust en grip. Je wilt niet meer zes dagen per week alles zelf doen en je team moet zelfstandiger worden. Het jaartraject
- Leerambassadeur Je zit tussen ondernemer en team in, en wilt beter worden in coachen, feedback geven en aanspreken. Jaartraject
- Keten of combinatiebedrijf Meerdere locaties, en per locatie een ander niveau. Je zoekt één werkwijze die overal past. Het jaartraject
- Nog aan het oriënteren Je wilt eerst weten waar je staat en wat het je nu kost, zonder ergens aan vast te zitten. Begin met de scan
Eerlijk zijn
Wanneer het wel en niet past
We zeggen liever vooraf dat iets niet past dan dat we er een jaar mee doormodderen.
Dit werkt niet
- Geen tijd vrij kunnen of willen maken.
- Niemand die het leren kan dragen, of een ondernemer die alles zelf blijft doen.
- Micromanagement: wel het traject kopen, niet het loslaten.
- Afspraken niet nakomen.
- Alleen klagen, zonder zelf in beweging te komen.
- Een losse training zoeken als wondermiddel.
Dit werkt wel
- Genoeg medewerkers om leren en ontwikkelen niet aan één persoon op te hangen.
- Elke horecazaak kan meedoen: restaurant, café, hotel, keten of combinatiebedrijf.
- Een leerambassadeur die de kar wil trekken, met een assistent ernaast.
- Een eigenaar of directeur die de knoop kan doorhakken.
- Intrinsieke motivatie om een goede werkgever te zijn.
Waarom investeer je wel in een koelbank of in je terras, maar niet in je medewerkers?
Zelf narekenen
Wat kost het je nu?
- Inschatting kosten van verzuim € 9.120
- Inschatting kosten van verloop € 14.000
- Efficiëntieverlies € 75.000
- Omzet die blijft liggen € 37.500
- Wat dit je nu kost, per jaar € 135.620
- Wat Horeca Impact hier minimaal uithaalt (20%) € 27.124
- Wat die besparing kost* € 5.500
* Dit werkt alleen met een dedicated leerambassadeur: iemand die hier elke week vaste uren voor krijgt. Dat is geen advies maar een voorwaarde. En twintig procent is een ondergrens, geen belofte.
Wat het je dan oplevert € 21.624
Bronnen: CBS (ziekteverzuim horeca 2025: 3,2 procent), Rabobank (personeelskosten eetgelegenheden: 36 tot 40 procent van de omzet), ABN AMRO (personeelsverloop kost de horeca circa 6 procent van de omzet). Dit is een rekenmodel voor een eerste, voorzichtige inschatting en geen boekhouding. Wat er werkelijk te halen valt hangt af van de eigen cijfers, en wordt tijdens de intake samen doorgerekend.